Einfache Muffins

 für den kleinen Hunger zum Tee als Belohnung nach der Gartenwühlerei ;o)) 

 

Diese Zutaten ergeben 12 Stück

125 gr.   Butter

150   Zucker

1 TL   Vanillezucker

2   Eier (Gr. M)

125 ml   Milch

250 g   Mehl

2 TL   Backpulver

1 Prise   Salz

 

 

 Zubereitung:

 

125 g Butter in kleinem Topf zerlassen und abkühlen lassen.
Den Zucker, Vanillezucker mit der abgekühlten Butter verrühren,
dann mit dem Schneebesen Eier und Milch unterrühren.
Mehl mit Backpulver und Salz in eine Schüssel geben, vermengen
und die flüssigen Zutaten aus dem Topf dazugeben und mit dem Mehl vermischen.
Den Teig in die Muffinförmchen auf dem Blech verteilen und
im Backofen (E-herd 190Grad)  ca. 25 Minuten backen,
bis sie goldbraun sind.

Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.

 Einfach, lecker und schnell zubereitet.

 

 

Und jetzt nur noch mit einer Tasse Tee oder Kaffee servieren und beides genießen!

 

Ich backe die kleinen Muffins oft schon morgens an den Tagen, wenn ich vorhabe im Garten

zu wühlen, dann kann ich mich schon während der Wühlerei auf den Nachmittagstee mit köstlich

frischen Muffins freuen. Die kleinen Leckerlis sind übrigens schnell zubereitet und immer

wieder eine Sünde wert ;o)). Und diese kleinen Sünden haben wir uns gestern am Spätnachmittag

zum Tee - nach der Gartenwühlerei gegönnt. Aufgrund des einen oder anderen kurzen Regen-

schauers mussten wir jedoch zwischendurch immer mal wieder eine kurze Wühlpause einlegen.

Der Professor hat nämlich zurzeit Urlaub und ist mir eine große Hilfe, insbesondere beim

Unkraut entfernen. Er macht das wesentlich gründlicher als ich. Es war ein schöner Tag, schon

deshalb, weil sich die Sonne endlich mal wieder blicken ließ und es richtig schön warm war.

16 Grad, aber eben aprilwettrig. Insgesamt war es ein sehr regenreicher März ohne viel Sonne.

Die Muffins schmecken so frisch, einfach himmlisch! Da es 12 Stück sind, von denen wir

jeder zwei zum Tee genascht haben, reichen die restlichen sogar noch fürs Wochenende :o)).

Darauf können wir uns dann noch mal freuen.

Heute ist dagegen überhaupt kein Gartenwetter, denn es regnet schon seit Stunden und

sieht nicht so aus, als würde das bald aufhören. Obwohl, von Westen her wird es schon

wieder etwas heller. Vielleicht schafft die Sonne es doch noch.

Schaun wir mal, wie der April wird. Wenn er so wird, wie sein Ruf, dann wird es wohl so

weitergehen, wie im März.

 

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