Kleine Luftbrötchen

Der Punkt war erreicht, an dem ich genug hatte.

Genug vom Ärger über die Brötchen vom Bäcker. Mein lieber, bester Freund,

der etwas zerstreute Professor, bringt abends auf dem Nachhauseweg Brötchen

vom Bäcker für die ganze Woche mit. Die wurden eingefroren und bei Bedarf

aufgetaut und anschließend getoastet. Von einem Fachmann, in dem Fall,
einem Bäckermeister, erwarte ich Qualität zu einem angemessenen Preis.
Doch inzwischen ist der Preis für die Brötchen - jedenfalls für die von unseren

beiden Bäckern nicht mehr gerechtfertigt, denn für sie scheint der Profit

wichtiger zu sein, als zufriedene Kunden. Diese Großbäckerei-Ketten haben
es wohl nicht mehr nötig. Der "kleine" Bäckermeister kann es sich nicht leisten,
Kunden zu verlieren. Er wird auf gute Qualität zum guten Preis achten. Leider
gibt es sie auf dem Land nicht mehr. Das bedauere ich sehr.
 

Für mich gehört zum Frühstück ein frisches, knuspriges Brötchen dazu. Da ich

es leid war, mich jeden Morgen beim Frühstück über diese Brötchen zu ärgern,

habe ich mich kurzerhand entschlossen, sie selbst zu backen.

 

Das hier ist ein luftiges Bäckerbrötchen - also eigentlich eher ein Luftbrötchen.

Viel Luft, wenig Teig. Man hat wirklich das Gefühl, Luft mit ein paar Krümel zu

frühstücken.

 

 

Beim zweiten Bäcker fallen die Brötchen nach Lust und Laune mal normal oder

sehr klein aus - zum gleichen Preis - wohlbemerkt. Und der liegt bei beiden

Bäckern um die 30 Cent, also genau gesagt, bei 33 Cent. Ich habe mich schon

vor einiger Zeit bei beiden Bäckern schriftlich darüber beschwert. Wenn mir

etwas missfällt oder ich mich ungerecht behandelt fühle, dann kann ich gar nicht

anders, als mich darüber zu beschweren. Wo käme ich denn hin, ließe ich alles

durchgehen oder mir alles gefallen. Menschen, die sich ungerecht behandelt

fühlen oder Grund zu Beanstandungen haben, sollten viel öfter den Mund auf-

machen und sich beschweren oder ihren Unmut kundtun.

Das ist für mich selbstverständlich. Schließlich bezahle ich für ein Produkt

oder eine Leistung und kann daher auch einen entsprechenden Gegenwert

erwarten.

 

 Die Bäcker haben sich zwar entschuldigt und mir zugesagt, sich des Problems

anzunehmen und mir sogar einen Gutschein zukommen lassen, aber geändert

hat sich nichts. Daher ist bei mir jetzt Schluss mit lustig - und die Brötchen

werden fortan selbstgebacken. Punkt !

 

Und das sind sie, die selbstgebackenen Brötchen. Keine Meisterleistung, sehen

auch nicht aus, als wären sie vom Fachmann hergestellt, aber sie schmecken

richtig gut und haben keine "Luftlöcher". Außerdem sind sie sehr viel günstiger.

Sie bestehen ja nur aus 1 kg Bio-Mehl, etwas Salz, Prise Zucker, Hefe und

Wasser. Aus einem Kilo Mehl forme ich 16 Brötchen. Rechne ich die Strom-

kosten dazu, kostet ein Brötchen gerade mal knapp 10 Cent.

 

 

Ein weiterer Vorteil ist, dass ich genau weiß, was im Teig enthalten ist, und

dass sie nicht von einer Verkäuferin in die Hand genommen werden, die

zwischendurch kassieren muss - also mit Geld hantiert (Bakterien inklusive).

Das hat mich beim Brötchenkauf am meisten gestört.

 

 

Es ist ein großer Segen und eine Freude, Zeit für solche Dinge zu haben.

Berufstätigen bleibt oft gar nichts anderes übrig, als alles schnell-schnell

zu erledigen und auf Fertiggerichte zurückzugreifen. Das kenne ich aus der

Zeit meiner Berufstätigkeit noch zu gut. Heute empfinde ich es schon fast

als Luxus, als Freiheit, sich Zeit nehmen zu können, für die Dinge, die man

gerne tut und die einem gut tun.

Selbst zu backen und kochen mit frischen Zutaten, gehört für mich unbedingt

dazu. Außerdem ist es so viel günstiger und gesünder, als alle Fertiggerichte,

die man mal eben in die Mikrowelle werfen kann.

Vielleicht sollte man sich gerade heutzutage wirklich öfter mal Zeit nehmen,

für die Dinge, die man gerne tut und die einem gut tun.

Sich Zeit nehmen, für die schönen Dinge des Lebens.

 

 

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Den Puls des eigenen Herzens fühlen.

Ruhe im Inneren, Ruhe im Äußeren.

Wieder Atem holen lernen,

DAS ist es.

Christian Morgenstern

 

~*~

 

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